株式会社大臣は、福岡・佐賀を中心に店舗展開をしている創業40余年の歴史をもつ、すし道一筋の会社です。創業者が半世紀近くにわたり「こだわり」を貫いてこられました。
ネタの大きさ・鮮度・豊富さ、そして自社オリジナルの酢で合わせたシャリとの絶妙な一体感と、すべてにいつも価格以上の美味しさをお届けしたい想いでお客様にご提供させていただいております。今後はこのこだわりの美味しさをもっと消費者様にお届けするために積極的に出店をしていき、企業成長をさせたいと考えております。
また、私たち大臣は2023年5月25日をもって、株式会社フードウェイグループの一員となりました。フードウェイグループの理念の「接客の向上・技術の向上」また、「安心・安全で豊かな食の創造」も取り入れさらなるレベルアップを進めてまいります。今後とも皆様の温かいご支援ご指導を心からお願い申し上げます。

代表取締役社長　後藤 和洋